새콤달콤 비빔만두 만들기

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냉장고에 먹어도 먹어도 줄지 않는 크나큰 양배추로 무엇을 해 먹을까 고민 고민 끝에 결정한 "새콤달콤한 비빔만두" 어렸을 때 대구에서 납작 만두와 함께 싸 먹으면 맛있던 야채들과 쫄면이 그립고, 냉동실에 항상 구비되어 있는 냉동만두를 더 특별하게 먹어보고 싶어서 해보았답니다. 남녀노소 누구 할 거 없이 좋아하는 새콤달콤 비빔만두 맛은 보장하니 한번 만들어 먹어 보세요. 끝장납니다!!

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재료

냉동만두 적당히, 양배추 한 줌, 깻잎 5장, 오이 2/1개, 상추 3장, 고추장 2 숟갈, 고춧가루 2 숟갈, 설탕 1 숟갈 반, 식초 2 숟갈, 매실액 2 숟갈, 간장 1 숟갈 반, 올리고당 1 숟갈 반, 다진 마늘 2/1 숟갈, 참기름 1 숟갈, 올리브 오일 조금

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요리과정

1. 냉동만두 굽기

봉지에 먹을 만큼의 냉동만두를 넣고 올리브 오일을 조금 넣어줍니다. 조물조물 만두가 오일에 잘 버무려지면 에어프라이어 바스켓에 종이 호일이 깔아준 후, 그위에 살포시 올려줍니다. 온도와 시간은  180도에 10분 , 뒤집어서 5분 또 뒤집어서 5분 구워주면 바삭바삭 만두가 완성됩니다. 만두의 크기에 따라 시간과 온도는 조절하시면 됩니다. 사이즈가 작으면 시간을 줄이고, 큼직하다면 5분 정도 더 구워주면 좋답니다.

2. 야채 썰기

양배추는 1cm 정도로 썰어줍니다. 너무 얇지도 두껍지도 않게 썰어주면 식감도 있어 더 맛이 납니다. 저는 집에 오이, 깻잎, 상추가 있어 채 썰어 넣어 주었답니다. 냉장고에 쌈 싸 먹고 남은 다양한 야채들을 넣어 주면 된답니다. 매콤한 걸 원하시면 여기 청양고추를 추가하면 더 맛납니다.

3. 양념장 만들기

고추장 2 숟갈, 고춧가루 2 숟갈, 설탕 1 숟갈 반, 식초 2 숟갈, 매실액 2 숟갈, 간장 1 숟갈 반, 올리고당 1 숟갈 반 넣고 설탕이 잘 녹아지도록 저어줍니다. 새콤달콤 감질나게 참 맛납니다. 냉장고 안에 2-30분 정도 두면 숙성이 돼서 맛이 한층 더 업그레이드됩니다.

4. 큰 볼에 옮기기

썰어 놓은 야채를 큰 볼에 옮겨 서로 엉키지 않게 골고루 잘 섞어줍니다. 

5. 양념 버무리기

꼭!! 야채에 물이 생기기 때문에 먹기 직전에 양념장을 버무려 주어야 아삭아삭한 채소들을 먹기 좋은 식감으로 먹을 수 있습니다. 마지막으로 참기름을 넣고 조물조물 버무려 주면 됩니다.

6. 완성

만두가 바삭바삭 구워졌다면 넓은 접시에 예쁘게 플레이팅을 하면서 담아주면 새콤달콤 비빔만두 완성!!

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역시!! 새콤달콤 맛납니다. 저희는 먹다가 소면 삶아서 같이 먹으면 마무리했답니다. 다음에는 마트에서 냉동 납작 만두를 사서 해 먹어 봐야겠어요. 더운 여름 아삭한 새콤달콤 비빔만두를 먹으면 없어진 입맛이 다시 돌아올 거예요!! 소면이나 쫄면도 함께 삶아 같이 먹으면 맛 좋으니 이번 여름 비빔만두로  더위 날려 보세요~!!